8 de octubre de 2026·5 min de lectura
El Consejo de Calidad y Conformidad de Abu Dabi (ADQCC), en colaboración con la Autoridad de Agricultura y Seguridad Alimentaria de Abu Dabi (ADAFSA) y la Oficina de Inversiones de Abu Dabi (ADIO), ha elaborado una nueva guía que establece un marco integral para realizar de forma segura pruebas de degustación y evaluación sensorial de nuevos alimentos. La guía abre nuevas oportunidades para la investigación científica, la innovación y la inversión en el sector de tecnología alimentaria avanzada del emirato.
La Guía de Abu Dabi para la Degustación y Evaluación Sensorial de Nuevos Alimentos ofrece una vía clara para evaluar las nuevas tecnologías alimentarias antes de su plena aprobación en el mercado de los EAU; entre ellas se incluyen los alimentos de cultivo celular, las proteínas alternativas, los productos de fermentación de precisión y otros ingredientes alimentarios innovadores.
La guía se elaboró en estrecha colaboración con empresas internacionales de tecnología de nuevos alimentos, junto con instituciones académicas, expertos y reguladores. Esto refleja el enfoque de Abu Dabi de colaborar directamente con la industria, escuchar sus necesidades y desarrollar soluciones prácticas a los desafíos a los que se enfrentan los innovadores del sector alimentario.
ADIO contribuyó a la guía a través del clúster de Crecimiento Agroalimentario y Abundancia de Agua (AGWA), invitando a empresas especializadas en nuevos alimentos a sumarse al grupo de trabajo que la preparó. Esta iniciativa forma parte de los esfuerzos de ADIO por atraer a Abu Dabi a empresas alimentarias innovadoras, conectarlas con los reguladores y ofrecerles un entorno que les facilite establecerse y hacer crecer sus negocios en el emirato.
Con arreglo a este marco, las empresas pueden llevar a cabo estudios de degustación y evaluación sensorial en un entorno de investigación controlado. De este modo se cubre una importante brecha entre las primeras fases de desarrollo de productos y la entrada comercial en el mercado, lo que permite a las empresas avanzar en su investigación, perfeccionar sus productos y recopilar datos que orienten las decisiones de inversión y los futuros planes de comercialización.
La diversidad demográfica y cultural de Abu Dabi ofrece a las empresas una ventaja estratégica a la hora de realizar estos estudios en el emirato, con acceso a participantes de numerosas nacionalidades, orígenes culturales y grupos demográficos. Las empresas pueden aprovecharlo para medir la aceptación de los consumidores, comprender las distintas preferencias y generar datos de investigación para desarrollar productos alimentarios dirigidos a los mercados regionales y globales.
Su Excelencia el ingeniero Abdulla Al Yazeedi, Secretario General en funciones de ADQCC, declaró: «El futuro de la alimentación no vendrá determinado únicamente por la innovación, sino por nuestra capacidad de convertir los descubrimientos científicos en soluciones seguras, fiables y comercialmente viables.
«Con esta iniciativa estamos creando un entorno en el que las nuevas tecnologías alimentarias puedan desarrollarse y evaluarse con confianza. Al reunir excelencia científica, capacidades avanzadas de ensayo y experiencia regulatoria, reforzamos la infraestructura de la calidad que hace posible la innovación, atrae inversión internacional y respalda el desarrollo de las industrias del futuro. De este modo, la infraestructura de la calidad se convierte en un facilitador estratégico de la diversificación económica, la competitividad industrial y la seguridad alimentaria a largo plazo».
La guía establece requisitos claros para la evaluación de la seguridad de los productos, los ensayos de laboratorio, la supervisión regulatoria y la protección de los participantes en las pruebas de degustación. El Laboratorio Central de Ensayos de ADQCC desempeñará un papel central en la prestación de servicios de verificación de laboratorio y evaluación técnica, mientras que ADAFSA revisará las solicitudes de pruebas y emitirá las aprobaciones regulatorias necesarias para llevarlas a cabo en un entorno controlado.
Su Excelencia el Dr. Tariq Ahmed Al Ameri, Director General en funciones de ADAFSA, declaró: «El futuro de la seguridad alimentaria depende de nuestra capacidad para adoptar nuevas tecnologías manteniendo los más altos estándares de seguridad y protegiendo la salud pública.
«Esta iniciativa ofrece una vía clara y responsable para el desarrollo de nuevos alimentos, en apoyo de un sistema alimentario más diverso, resiliente y sostenible. Asimismo, reafirma el compromiso de Abu Dabi de impulsar la innovación manteniendo la seguridad del consumidor en el centro del desarrollo de la tecnología alimentaria».
Más allá de su valor científico y regulatorio, la iniciativa refuerza el atractivo de Abu Dabi para los inversores internacionales. Aporta mayor claridad sobre los requisitos regulatorios para la investigación en fase inicial, facilita a los innovadores la colaboración con los reguladores y abre nuevas oportunidades para que las empresas globales de tecnología alimentaria establezcan operaciones de investigación y desarrollo en el emirato.
Su Excelencia Badr Salim Sultan Al-Olama, Director General de ADIO, declaró: «A través del clúster de Crecimiento Agroalimentario y Abundancia de Agua (AGWA), y en colaboración con las autoridades regulatorias, estamos desarrollando en Abu Dabi un ecosistema integral que respalda el crecimiento de las empresas alimentarias innovadoras y les permite llevar su investigación hacia la aplicación comercial. La nueva guía representa una incorporación importante a este ecosistema, ya que ofrece una vía clara y estructurada para ensayar y desarrollar productos en consonancia con las mejores prácticas internacionales».
Se espera que la iniciativa estimule las alianzas de investigación, aumente la demanda de servicios especializados de ensayos de laboratorio, atraiga a empresas de tecnología alimentaria avanzada y respalde la inversión en industrias emergentes, al tiempo que refuerza la posición del emirato en la cadena de valor global de la tecnología alimentaria.
Al reunir la innovación impulsada por la industria, la excelencia científica, una población diversa y un entorno de inversión favorable, Abu Dabi está sentando las bases de una economía alimentaria del futuro que convierte las nuevas tecnologías en nuevas industrias y oportunidades económicas, contribuyendo a una seguridad alimentaria sostenible y a la competitividad global del emirato.
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