8 octobre 2026·5 min de lecture
L’Abu Dhabi Quality and Conformity Council (ADQCC), en collaboration avec l’Abu Dhabi Agriculture and Food Safety Authority (ADAFSA) et le Bureau d’investissement d’Abu Dhabi (ADIO), a élaboré un nouveau guide qui établit un cadre intégré pour mener en toute sécurité la dégustation et l’évaluation sensorielle des nouveaux aliments. Ce guide ouvre de nouvelles perspectives à la recherche scientifique, à l’innovation et à l’investissement dans le secteur des technologies alimentaires avancées de l’émirat.
Le guide d’Abu Dhabi pour la dégustation et l’évaluation sensorielle des nouveaux aliments offre une voie claire pour évaluer les nouvelles technologies alimentaires avant leur pleine autorisation sur le marché des Émirats arabes unis ; celles-ci comprennent les aliments issus de la culture cellulaire, les protéines alternatives, les produits de la fermentation de précision et d’autres ingrédients alimentaires innovants.
Le guide a été élaboré en étroite collaboration avec des entreprises internationales spécialisées dans les technologies des nouveaux aliments, ainsi qu’avec des établissements universitaires, des experts et des régulateurs. Cette démarche reflète l’approche d’Abu Dhabi, qui consiste à dialoguer directement avec l’industrie, à être à l’écoute de ses besoins et à concevoir des solutions concrètes aux défis auxquels sont confrontés les innovateurs du secteur alimentaire.
L’ADIO a contribué au guide par l’intermédiaire du pôle Croissance agroalimentaire et abondance en eau (AGWA), en invitant des entreprises spécialisées dans les nouveaux aliments à rejoindre le groupe de travail chargé de sa préparation. Cette initiative s’inscrit dans les efforts de l’ADIO pour attirer à Abu Dhabi des entreprises alimentaires innovantes, les mettre en relation avec les régulateurs et leur offrir un environnement qui facilite leur implantation et le développement de leurs activités dans l’émirat.
Dans ce cadre, les entreprises peuvent mener des études de dégustation et d’évaluation sensorielle dans un environnement de recherche contrôlé. Cela comble une lacune importante entre les premières étapes du développement des produits et leur entrée commerciale sur le marché, en permettant aux entreprises de faire avancer leurs recherches, d’affiner leurs produits et de recueillir des données qui éclairent leurs décisions d’investissement et leurs futurs plans de commercialisation.
La diversité démographique et culturelle d’Abu Dhabi confère aux entreprises un avantage stratégique pour mener ces études dans l’émirat, grâce à l’accès à des participants de nombreuses nationalités, origines culturelles et catégories démographiques. Les entreprises peuvent ainsi mesurer l’acceptation des consommateurs, comprendre la diversité des préférences et produire des données de recherche pour développer des produits alimentaires destinés aux marchés régionaux et mondiaux.
Son Excellence l’ingénieur Abdulla Al Yazeedi, Secrétaire général par intérim de l’ADQCC, a déclaré : « L’avenir de l’alimentation ne sera pas déterminé par la seule innovation, mais par notre capacité à transformer les découvertes scientifiques en solutions sûres, fiables et commercialement viables.
« Grâce à cette initiative, nous créons un environnement dans lequel les nouvelles technologies alimentaires peuvent être développées et évaluées en toute confiance. En réunissant excellence scientifique, capacités d’essai avancées et expertise réglementaire, nous renforçons l’infrastructure qualité qui favorise l’innovation, attire les investissements internationaux et soutient le développement des industries de demain. L’infrastructure qualité devient ainsi un levier stratégique de la diversification économique, de la compétitivité industrielle et de la sécurité alimentaire à long terme. »
Le guide définit des exigences claires en matière d’évaluation de la sécurité des produits, d’analyses en laboratoire, de contrôle réglementaire et de protection des participants aux essais de dégustation. Le Laboratoire central d’essais de l’ADQCC jouera un rôle central en fournissant des services de vérification en laboratoire et d’évaluation technique, tandis que l’ADAFSA examinera les demandes d’essais et délivrera les autorisations réglementaires nécessaires à leur conduite dans un environnement contrôlé.
Son Excellence Dr Tariq Ahmed Al Ameri, Directeur général par intérim de l’ADAFSA, a déclaré : « L’avenir de la sécurité alimentaire dépend de notre capacité à adopter de nouvelles technologies tout en respectant les normes de sécurité les plus élevées et en protégeant la santé publique.
« Cette initiative offre une voie claire et responsable pour le développement de nouveaux aliments, au service d’un système alimentaire plus diversifié, plus résilient et plus durable. Elle confirme également l’engagement d’Abu Dhabi à faire progresser l’innovation tout en plaçant la sécurité des consommateurs au cœur du développement des technologies alimentaires. »
Au-delà de sa valeur scientifique et réglementaire, l’initiative renforce l’attractivité d’Abu Dhabi auprès des investisseurs internationaux. Elle apporte davantage de clarté sur les exigences réglementaires applicables à la recherche en phase précoce, facilite la collaboration des innovateurs avec les régulateurs et ouvre de nouvelles perspectives aux entreprises mondiales de technologies alimentaires souhaitant implanter des activités de recherche et développement dans l’émirat.
Son Excellence Badr Salim Sultan Al-Olama, Directeur général de l’ADIO, a déclaré : « À travers le pôle Croissance agroalimentaire et abondance en eau (AGWA), et en collaboration avec les autorités de réglementation, nous développons à Abu Dhabi un écosystème intégré qui soutient la croissance des entreprises alimentaires innovantes et leur permet de faire progresser leurs recherches vers une application commerciale. Le nouveau guide constitue un apport important à cet écosystème, en offrant une voie claire et structurée pour tester et développer des produits conformément aux meilleures pratiques internationales. »
L’initiative devrait stimuler les partenariats de recherche, accroître la demande de services d’analyses spécialisées en laboratoire, attirer des entreprises de technologies alimentaires avancées et soutenir l’investissement dans les industries émergentes, tout en renforçant la position de l’émirat dans la chaîne de valeur mondiale des technologies alimentaires.
En conjuguant innovation portée par l’industrie, excellence scientifique, population diversifiée et environnement d’investissement favorable, Abu Dhabi pose les fondations d’une future économie alimentaire qui transforme les nouvelles technologies en nouvelles industries et en opportunités économiques, contribuant ainsi à une sécurité alimentaire durable et à la compétitivité mondiale de l’émirat.
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