5 de octubre de 2026·3 min de lectura
Al Ghurair Foods confirmó que suministrará dextrosa de producción local, una materia prima clave para la fermentación de proteínas, al creciente ecosistema de proteínas alternativas de Abu Dabi. El anuncio se realizó en la conferencia Protein Alternative (PALT), organizada por la Oficina de Inversiones de Abu Dabi (ADIO) y celebrada en la antesala de la Global Food Week 2026.
En virtud de un memorando de entendimiento (MdE) con el consorcio liderado por New Agrarian, Al Ghurair Foods producirá jarabe de dextrosa a partir de sus operaciones de molienda de maíz en los EAU y lo suministrará a la futura planta de fermentación de proteínas a escala industrial del consorcio en Abu Dabi, con una capacidad de 4 millones de litros. El acuerdo consolida a la empresa como la fuente local, con sede en los EAU, de un insumo fundamental que el ecosistema venía tratando de asegurar en el mercado nacional. Producirlo en el país proporciona al ecosistema un suministro fiable y de origen local, refuerza su rentabilidad y su resiliencia, y reduce su dependencia de las materias primas importadas.
El ecosistema, creado en 2025, se está desarrollando con el apoyo del clúster de Crecimiento Agroalimentario y Abundancia de Agua (AGWA) de ADIO, que reúne a socios como dos pioneras mundiales en la producción sostenible de proteínas, Vivici y The EVERY Company, y New Agrarian, inversor y desarrollador especializado en alimentación limpia, con el fin de crear en Abu Dabi capacidad de fermentación de proteínas a escala comercial. AGWA impulsa la posición de Abu Dabi como centro mundial de innovación alimentaria e hídrica apoyando el desarrollo, la comercialización y el escalado de tecnologías que refuerzan la seguridad alimentaria y generan nuevas oportunidades económicas.
La participación de Al Ghurair Foods refuerza aún más esta cadena de valor al localizar un insumo de producción fundamental y respaldar la ambición de Abu Dabi de desarrollar un ecosistema integrado en el que las tecnologías alimentarias puedan pasar de la innovación a la producción a escala comercial.
La dextrosa forma parte de una gama creciente de ingredientes avanzados que produce Al Ghurair Foods a medida que asciende en la cadena de valor alimentaria. Gracias a casi cinco décadas de experiencia en la molienda de cereales y la fabricación de alimentos, y a una red de plantas de producción de gran capacidad en toda la región, la misma capacidad que abastece a la industria consolidada de alimentos y bebidas respalda ahora la fermentación de proteínas de nueva generación.
Turgut Yegenaga, consejero delegado de Al Ghurair Foods, declaró: «Durante casi cincuenta años, Al Ghurair Foods ha producido los alimentos básicos de los que depende la región, y seguimos llevando esa capacidad a lo largo de la cadena de valor hacia los ingredientes avanzados. La dextrosa es el siguiente paso natural. Al producirla aquí, en los EAU, y suministrarla como materia prima a la industria de fermentación de proteínas, aportamos a este ecosistema un insumo fiable y de origen local, y contribuimos a situar al país a la vanguardia del futuro de la alimentación».
Fatima Al Dhaheri, directora del clúster AGWA de la Oficina de Inversiones de Abu Dabi (ADIO), declaró: «Crear un ecosistema de innovación alimentaria competitivo a escala mundial requiere algo más que tecnologías disruptivas: requiere la infraestructura, las cadenas de suministro y los socios adecuados para que esas tecnologías puedan escalar. Localizar un insumo fundamental como la dextrosa refuerza la cadena de valor de la fermentación de proteínas de Abu Dabi, mejora su resiliencia y sienta bases más sólidas para la producción a escala comercial. A través de AGWA, ADIO está reuniendo estas capacidades para que las empresas puedan desarrollar, producir y crecer desde Abu Dabi, al tiempo que apoya las ambiciones a largo plazo del emirato en materia de seguridad alimentaria y diversificación económica».
En conjunto, los socios aspiran a construir una cadena de suministro resiliente y con arraigo local que respalde el crecimiento a largo plazo del sector de la fermentación de proteínas del emirato.
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