5 octobre 2026·3 min de lecture
Al Ghurair Foods a confirmé qu’elle fournira du dextrose produit localement, une matière première essentielle de la fermentation protéique, à l’écosystème des protéines alternatives en plein essor d’Abu Dhabi. L’annonce a été faite lors de la conférence Protein Alternative (PALT), organisée par le Bureau d’investissement d’Abu Dhabi (ADIO) en amont de la Global Food Week 2026.
Dans le cadre d’un protocole d’accord conclu avec le consortium dirigé par New Agrarian, Al Ghurair Foods produira du sirop de dextrose à partir de ses activités de meunerie de maïs aux Émirats arabes unis et l’acheminera vers la future installation de fermentation protéique à l’échelle industrielle du consortium à Abu Dhabi, d’une capacité de 4 millions de litres. Cet accord fait de l’entreprise la source locale, basée aux Émirats arabes unis, d’un intrant essentiel que l’écosystème s’efforçait de se procurer sur le territoire national. Sa production sur place garantit à l’écosystème un approvisionnement local et fiable, renforce sa viabilité économique et sa résilience, et réduit sa dépendance aux matières premières importées.
Créé en 2025, l’écosystème se développe avec le soutien du pôle Croissance agroalimentaire et abondance en eau (AGWA) de l’ADIO, qui fédère des partenaires parmi lesquels deux pionniers mondiaux de la production durable de protéines, Vivici et The EVERY Company, ainsi que New Agrarian, investisseur et développeur dans l’alimentation propre, afin de bâtir à Abu Dhabi des capacités de fermentation protéique à l’échelle commerciale. AGWA renforce la position d’Abu Dhabi en tant que pôle mondial de l’innovation dans l’alimentation et l’eau, en soutenant le développement, la commercialisation et le passage à l’échelle de technologies qui consolident la sécurité alimentaire et créent de nouvelles opportunités économiques.
La participation d’Al Ghurair Foods renforce encore cette chaîne de valeur en localisant un intrant de production essentiel et en soutenant l’ambition d’Abu Dhabi de développer un écosystème intégré où les technologies alimentaires peuvent passer de l’innovation à la production à l’échelle commerciale.
Le dextrose fait partie d’une gamme croissante d’ingrédients avancés produits par Al Ghurair Foods, à mesure que l’entreprise progresse dans la chaîne de valeur alimentaire. Forte de près de cinq décennies d’expérience dans la meunerie et la fabrication de produits alimentaires, et d’un réseau d’installations de production à grande capacité dans toute la région, l’entreprise met désormais au service de la fermentation protéique de nouvelle génération le même savoir-faire que celui qui alimente l’industrie établie des aliments et des boissons.
Turgut Yegenaga, Directeur général d’Al Ghurair Foods, a déclaré : « Depuis près de cinquante ans, Al Ghurair Foods produit les denrées de base dont dépend la région, et nous continuons de faire progresser ce savoir-faire dans la chaîne de valeur vers les ingrédients avancés. Le dextrose en est le prolongement naturel. En le produisant ici, aux Émirats arabes unis, et en le fournissant comme matière première à l’industrie de la fermentation protéique, nous apportons à cet écosystème un intrant local et fiable, et contribuons à placer le pays à l’avant-garde de l’alimentation de demain. »
Fatima Al Dhaheri, Responsable du pôle AGWA au Bureau d’investissement d’Abu Dhabi (ADIO), a déclaré : « Bâtir un écosystème d’innovation alimentaire compétitif à l’échelle mondiale ne se limite pas aux technologies de rupture ; cela exige aussi les infrastructures, les chaînes d’approvisionnement et les partenaires adéquats pour permettre à ces technologies de changer d’échelle. La localisation d’un intrant essentiel tel que le dextrose renforce la chaîne de valeur de la fermentation protéique d’Abu Dhabi, améliore sa résilience et pose des bases plus solides pour une production à l’échelle commerciale. À travers AGWA, l’ADIO réunit ces capacités afin de permettre aux entreprises de se développer, de produire et de croître depuis Abu Dhabi, tout en soutenant les ambitions de l’émirat en matière de sécurité alimentaire et de diversification économique à long terme. »
Ensemble, les partenaires entendent bâtir une chaîne d’approvisionnement résiliente et ancrée localement, qui soutienne la croissance à long terme du secteur de la fermentation protéique de l’émirat.
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